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Lattuga dalla zucca per l'inverno: ricette "yum fingers"

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Tra l'ampia varietà di verdure raccolte per l'inverno, lecho è nella classifica dei popolari. Non sarà difficile crearlo, inoltre puoi usare tutti i tipi di verdure per uno spuntino. Fette di zucca e peperone - l'opzione più semplice del bianco, ma il gusto è inusuale, l'aroma è sorprendente, davvero, le dita saranno yum.

I segreti del cucinare lecho di zucca

Ci sono molte ricette per conservare i prodotti vegetali, quindi il problema principale è la scelta. Le casalinghe esperte raccomandano di non sprecare tempo a salare e cuocere gli spazi vuoti tradizionali, ma cercano di utilizzare le ricette di lecho della zucca per l'inverno.

Le ricette tradizionali e interessanti popolari tra la gente sono il lecho della zucca. Ma tutte queste opzioni per la preparazione degli snack combinano le regole di base che sono raccomandate dalle massaie con esperienza da osservare nel processo di creazione di un prodotto:

  1. Scegliendo le capesante, non dovresti inseguire le grandi dimensioni del frutto, poiché sono fibrose e contengono molti semi. È meglio usare esemplari piccoli con un diametro di 5-7 cm. Il colore della buccia vegetale, che dovrebbe avere un colore brillante, senza macchie e marcire, è considerato un indicatore di freschezza e qualità.
  2. Oltre ai patissons, le colture vegetali come il pomodoro e il pepe bulgaro devono essere in lecho, poiché queste verdure estive costituiscono la base di uno spuntino popolare e sono responsabili del suo gusto insolito e duraturo.
  3. Nella produzione di conserve invernali non è raccomandato l'uso di sale iodato. L'opzione ideale sarebbe quella di optare per grandi mare o salgemma: questo influenzerà positivamente il gusto del piatto finito.
  4. E dovresti occuparti dell'inventario della cucina, che è direttamente coinvolto nel processo di preparazione, che deve essere mantenuto in perfetta pulizia.

È importante assimilare tutte le raccomandazioni della ricetta prima di realizzare questo pezzo invernale, in modo da poter ottenere il massimo piacere dal mangiare uno spuntino gustando il suo gusto ricco e il suo sapore insuperabile.

La classica ricetta lecho con la zucca per l'inverno

La ricetta per il lecho della zucca per l'inverno si trova sicuramente in ogni hostess in un taccuino. Delizioso, profumato, assorbito tutte le vitamine e i colori del piatto estivo delizieranno tutti i membri della famiglia a tavola.

Composizione degli ingredienti:

  • 1,5 kg di zucca;
  • 2 kg di pomodori;
  • 1,5 kg di peperone dolce;
  • 250 ml di olio vegetale;
  • 125 ml di aceto;
  • 100 g di zucchero;
  • 2 cucchiai. l. sale.

La ricetta include processi di base come:

  1. Lavare tutti i prodotti vegetali con acqua fredda, quindi lasciarli asciugare.
  2. Pepper libero da semi e steli e tagliato a cannucce sottili. Tagliare i pomodori a pezzi grandi, quindi tritarli a uno stato purea come con qualsiasi metodo conveniente. Le zucche si liberano della buccia e, tagliate a metà, rimuovono i semi e poi si tagliano a cubetti.
  3. Prendi un contenitore di smalto, versa il concentrato di pomodoro e fai bollire, aggiungi pepe, schiaccia, condisci con sale, addolcisci, versa olio e mescola bene, fai sobbollire per 20 minuti, accendendo a fuoco basso.
  4. Trascorso il tempo, versare l'aceto e, riempendolo in lattine, inviare sterilizzato per 20 minuti.
  5. Quest'ultimo processo consiste nel chiudere i barattoli con i coperchi, capovolgendoli e avvolgendo la coperta fino a quando non sono completamente raffreddati.

Una deliziosa ricetta per il lecho dalla zucca con peperone ed erbe aromatiche

Questa ricetta contribuirà a rendere perfetto il lecho della zucca con peperone ed erbe aromatiche e per compiacere la casa con uno spuntino delizioso.

Struttura del componente:

  • 1,5 kg di zucca;
  • 10 pezzi Pepe bulgaro;
  • 10 pezzi cipolle;
  • 1 aglio;
  • 30 pezzi pomodori;
  • 8 cucchiai. l. zucchero;
  • 2 cucchiai. l. sale;
  • 250 ml di olio;
  • 15 ml di aceto;
  • 4 rametti di aneto fresco;
  • spezie a piacere.

La ricetta è implementare i seguenti processi:

  1. Preparare le verdure: lavare i patissons, rimuovere la pelle, i semi e tagliare a cubetti. Pepper libero dai semi e tritare julienne, cipolla, aglio senza buccia. Dividere i pomodori in 4 parti, togliendo il gambo e macinarli in uno stato di purè di patate.
  2. Prendi un calderone, versa l'olio, riscaldalo, metti cipolle, taglia a metà anelli e mantieni fino a quando non acquista un colore dorato.
  3. Aggiungere pepe e friggere con le cipolle per altri 7 minuti, aggiungere le capesante e continuare a friggere, quindi stendere la passata di pomodoro, condire con sale, spezie e dolcificare. Mescolare bene e stufare sotto un coperchio per 30 minuti.
  4. 5 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente e versare l'aceto.
  5. Versare nei barattoli, girare e avvolgere per 2 ore.

La ricetta più semplice lecho dalla zucca

In inverno, un barattolo di conserve casalinghe sarà sempre appropriato per la cena o quando gli ospiti discendono inaspettatamente. Per ricostituire le scorte della cantina in autunno, puoi preparare un gustoso lecho di zucca, la cui ricetta è semplice e richiede un minimo di componenti. Per prepararti hai bisogno di:

  • 2 kg di patissons;
  • 2 kg di pomodori;
  • sale, zucchero, spezie a piacere.

Processi di prescrizione richiesti:

  1. Zucche lavate senza buccia e tagliate in pezzi di forma arbitraria. Scottare i pomodori, macinare al setaccio e far bollire.
  2. Quindi aggiungere sale, zucchero e condire con spezie selezionate a piacere, che possono essere macinate o pepe nero.
  3. Far bollire la miscela e aggiungere le capesante preparate, fate sobbollire per 15 minuti.
  4. Diffondi il lecho ottenuto sugli argini e invia sterilizzato.
  5. Chiudete i coperchi e mettete il fondo verso l'alto, lasciate raffreddare.

Fette di zucca con coriandolo e aglio

Questa verdura sana produce un eccellente lecho secondo la ricetta classica e, in combinazione con aglio e coriandolo, il suo gusto diventa più luminoso e più saturo. La preparazione preparata secondo questa ricetta si adatta alle carni, ai piatti a base di pollame, può anche essere integrata con qualsiasi contorno.

Set di prodotti:

  • 1 pezzo zucca;
  • 3 denti. aglio;
  • 7 montagne coriandolo;
  • 7 pezzi peperone dolce;
  • 2 pezzi cipolle;
  • 700 g di succo di pomodoro;
  • 50 g di olio vegetale;
  • 20 g di aceto;
  • 3 cucchiai. l. zucchero;
  • 1 cucchiaio. l. sale.

Il metodo di preparazione della zucca secondo la ricetta:

  1. Preparare le verdure: lavare e asciugare. I semi di pepe devono essere puliti, striati, tagliati a striscioline, dalla zucca togliere il mezzo con i semi e tagliarli a pezzi, liberare dalle bucce di cipolla e sbriciolarli a metà anelli.
  2. Prendi un contenitore, versa il succo di pomodoro, aggiungi aglio, cipolla, pepe, coriandolo, condisci con sale, addolcisci e fai sobbollire per 15 minuti, accendendo un fuoco moderato.
  3. Dopo il tempo specificato, aggiungere i patissons, versare l'olio e far sobbollire il mix di verdure per 10 minuti.
  4. Alla fine del processo di estinzione versare l'aceto, far bollire e togliere dal fuoco.
  5. Spargilo sui barattoli, copri con i coperchi e lascia il plaid sulle lattine calde e lascialo raffreddare per circa 12 ore.

Ricetta lecho di zucca e zucchine

Lecho di zucca e zucca in questa ricetta è ideale come piatto a parte, e serve anche come contorno leggero e succoso, per decorare piatti fatti a base di carne, pollame. E il lecho si sposa bene con il pane nero.

Elenco dei componenti:

  • Zucchine da 1,5 kg;
  • 1,5 kg di zucca;
  • 1 kg di pomodori;
  • 6 pezzi peperone dolce;
  • 6 pezzi cipolle;
  • 70 ml di olio vegetale;
  • 2/3 art. zucchero;
  • 2 cucchiai. l. sale;
  • 0,5 cucchiai. aceto.

La ricetta consiste nei seguenti passaggi:

  1. Pepe, zucchine, zucca e buccia, quindi tagliare a cannucce. Sbucciate e tritate la cipolla, tritate i pomodori usando un tritacarne.
  2. Prendete un recipiente per cucinare, versatevi l'olio e mettete prima le zucchine, che viene messo fuori per 5 minuti, poi schiacciate e le cipolle. Dopodiché, dopo 5 minuti è necessario fare pepe, pomodori e tenere sul fuoco per circa 15 minuti.
  3. Prepackaged in lattine, tappato, rovesciato e avvolto in una coperta prima del raffreddamento.

Regole di deposito lecho della zucca

Preparare un lecho di alta qualità per l'inverno è solo metà della battaglia, devi anche conoscere le regole di conservazione per la conservazione, altrimenti il ​​raccolto perderà tutto il suo gusto e le sue proprietà utili.

Suggerimento: Per conservare questo capolavoro culinario, è necessario inviarlo dopo averlo cucinato in una stanza con un regime di temperatura di +6 gradi. Quindi la vita a scaffale lecho sarà di 1 anno.

Se la composizione del pezzo in lavorazione contiene aceto ed è stata sterilizzata, la conservazione può durare più a lungo.

conclusione

La ricetta per il lecho della zucca e del peperone, ogni padrona si aggiungerà al suo salvadanaio culinario. Dopotutto, questi snack semplici e gustosi e sani meritano il titolo di spazi vuoti preferiti per l'inverno.

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