Pomodori verdi - ciò che rimane nella serra e nei letti di pomodoro in qualsiasi giardiniere nell'area di agricoltura rischiosa alla fine della stagione. Questo "illiquido" viene solitamente dispensato o elaborato.
Se i pomodori colpiscono la phytophthora, questi frutti devono essere processati il prima possibile. Ad esempio, procurare i pomodori verdi velocemente. È sorprendente come semplici tecniche culinarie possano cambiare il sapore aspro e piuttosto inespressivo di questo ortaggio. Oggi parleremo di come cucinarli per un consumo rapido.
Pomodori verdi veloci con aglio
Ci sono molte ricette per la loro preparazione, l'unica differenza è negli ingredienti correlati e nei metodi di preparazione.
Il più veloce
Infatti, un piatto da cucina molto veloce - questo spuntino può essere servito al tavolo già in 2 ore.
Tre grandi pomodori avranno bisogno di:
- 0,5 litri di acqua;
- 2.5 Art. cucchiai di sale;
- 300 ml di aceto al 9%;
- grande testa d'aglio;
- 200 g rametti di aneto verde.
Il processo di cottura è estremamente semplice e non richiede molto tempo. Tagliare i pomodori a fette, tritare finemente l'aneto, tagliare l'aglio a fette. Far bollire l'acqua con il sale, subito dopo aver spento il fuoco, versare l'aceto. Riempi la marinata con la miscela di verdure.
Attenzione! Riempire la marinata bollente in modo che la solanina contenuta nei pomodori verdi si decomponga.Una volta fresco, metti il piatto in frigo e fallo marinare per un'ora. I pomodori verdi veloci sono pronti. Puoi immediatamente servire uno spuntino delizioso sul tavolo o aspettare l'arrivo degli ospiti per mostrare le loro abilità culinarie.
In questa ricetta vengono utilizzate le cipolle al posto dell'aglio, ma si marciano altrettanto rapidamente.
Veloce con basilico
Per 3 pomodori verdi grandi hai bisogno di:
- peperoni verdi;
- cipolla rossa;
- 3-4 basilico;
- per la marinata: un cucchiaio di spezie secche per decapaggio e olio vegetale, 0,5 tazze di aceto di mele, h. cucchiaiata di zucchero.
Pepe e cipolla tagliati a fette sottili, pomodori tagliati a quarti, tritare basilico. Tutte le verdure sono miste Legare le spezie in un sacchetto di garza e metterlo in una miscela di ingredienti per la marinata, che portano ad ebollizione. Tomim a fuoco basso per 5 minuti. Versare la marinata nelle verdure e lasciare marinare sotto il coperchio per un'ora, preferibilmente nel frigorifero.
Salato leggermente senza aceto
Si tratta di pomodori verdi leggermente salati, in quanto il piatto può essere servito sul tavolo in un giorno. A volte sono chiamati diurni.
Per chilogrammo di pomodori verdi hai bisogno di:
- 2 teste d'aglio e altrettante carote;
- 1 mazzetto di sedano e prezzemolo;
- per salamoia: 3 tazze di acqua, 30 g di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, aneto essiccato;
- Per nitidezza aggiungere pepe nero macinato.
Pomodori tagliati a fette grandi, aglio - fette, carote - strisce. Braciola verde tritata. Poiché stiamo preparando il prodotto per un uso immediato, senza cucirlo per l'inverno, non è necessario sterilizzare i vasi. È sufficiente se sono puliti e asciutti. Distribuiamo le verdure a strati, senza dimenticare di cospargerle di verdure e condire con pepe.
Per la salamoia, mescolare tutti gli ingredienti e lasciar bollire.
Se ti piace il sapore e l'odore delle spezie, possono anche essere aggiunti al sottaceto.
Spegni il fuoco e versa la salamoia preparata in barattoli. Facciamo uno spuntino nella stanza per 24 ore. Raffreddare prima di servire.
I pomodori verdi possono essere decapati Non dovranno aspettare la loro prontezza per molto tempo, questo snack può essere servito al tavolo in un giorno.
Pomodori sott'aceto
Per loro è meglio scegliere piccoli pomodori di maturità lattea o molto verdi. E infatti, e in un altro caso sarà delizioso.
Per 2 kg di pomodori hai bisogno di:
- 100 g di aceto al 9%;
- 110 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiaini di mostarda piccante, da non confondere con la polvere di senape;
- 2 cucchiai di sale e coriandolo macinato;
- h cucchiaio di pepe macinato;
- 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1-2 teste d'aglio;
- verdure preferite da gustare.
Tagliare i pomodori a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Mettilo in una casseruola, aggiungi sale e zucchero e fallo scorrere. Aggiungere le spezie e le spezie rimanenti, olio, aglio schiacciato, verdure tritate. Mescolare accuratamente. Mettiamo sotto oppressione. Diamo un giorno per stare nella stanza e altri 2 o 4 giorni al freddo. D'accordo, per i pomodori in salamoia è molto veloce.
La seguente ricetta non è per niente chiamata pomodoro-obzhorki. In soli 5, un massimo di 7 giorni, si ottiene uno spuntino molto gustoso.
I pomodori marinati sono deliziosi
Per 2 kg di pomodori hai bisogno di:
- 2-3 teste d'aglio;
- 2 cucchiai. cucchiai di sale e zucchero;
- 140 ml di aceto al 9%;
- 3-4 peperoncini piccanti;
- sopra un mazzetto di prezzemolo e sedano.
Tagliamo i pomodori a fette, anelli di peperone, tritiamo le verdure, saltiamo l'aglio attraverso una pressa. Mescoliamo le verdure, avendo precedentemente aggiunto tutti gli altri ingredienti. Diamo il succo di ammollo nella stanza, coperto con un coperchio.
Non è possibile aggiungere acqua, il succo assegnato sarà abbastanza.
Dopo un giorno, mettili nei barattoli per metterli in frigo.
Attenzione! Tutti i pomodori devono essere completamente ricoperti di succo.Dopo 5 giorni, la merenda può già essere provata, ma è meglio lasciarla riposare per un altro paio di giorni, se, naturalmente, in casa può resistere.
Salato nel pacchetto
I pomodori verdi sono molto salati. Ci sono ricette per cucinare velocemente questo spuntino. Come accarezzare i pomodori verdi? Puoi farlo nel modo tradizionale, ma poi devi aspettare un po 'di tempo. C'è una ricetta interessante per la salatura, se la applichi, dovrai aspettare 4 giorni per il prodotto finito. Questi deliziosi pomodori all'aglio, che odorano di aneto fresco, possono essere cucinati per ogni occasione.
Non aggiungiamo più di 1 kg di pomodori in ogni confezione, quindi gli ingredienti vengono forniti esattamente per questa quantità.
Per ogni chilogrammo di pomodori hai bisogno di:
- Art. un cucchiaio di sale;
- h cucchiaio di zucchero;
- un paio di teste d'aglio;
- Aneto fresco - la quantità di facoltativo.
Cucinare i pomodori per la salatura. Per fare questo, li laviamo e rimuoviamo il gambo, ritagliando della polpa di pomodoro al posto del suo attaccamento al frutto. Mettere i pomodori in un sacchetto, versare il sale, lo zucchero, l'aneto tritato e l'aglio grossolano.
Attenzione! Il sottaceto per questo piatto non è necessario per cucinare.Agitare bene il pacco, in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Questa procedura dovrà essere ripetuta più volte al giorno.
Per evitare che i pomodori perdano, mettete sopra un altro pacchetto e non dimenticate di legarlo.
Non c'è bisogno di estrarre il pezzo da lavorare per il freddo, i pomodori hanno maggiori probabilità di fuoriuscire nel calore.
Puoi cucinare pomodori verdi salati nel solito modo. Saranno pronti in 4 giorni e conservati in frigorifero per un lungo periodo di tempo.
Pomodori salati con senape e rafano
Ogni chilogrammo di pomodori richiederà:
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e sale;
- 2 cucchiaini di senape;
- testa d'aglio, è possibile aggiungere più o meno;
- acqua bollita - 2 l;
- pimento, aneto in ombrelli, foglie di rafano, peperoncino a piacere.
In questa raccolta, i pomodori rimangono intatti, il peperone viene tagliato a rondelle, l'aglio viene tagliato a fette, le foglie di rafano sono divise in parti, gli ombrelli aneto rimangono intatti.
Attenzione! Non dimenticare di appuntare ogni pomodoro con una forchetta o uno stuzzicadenti, in modo che possano speziare.Piegare in un contenitore per salare verdure, aglio e pepe, stendere i pomodori. Preparare la salamoia: mescolare gli altri ingredienti con acqua e versare nel contenitore. Imposta l'oppressione. Nella stanza, i pomodori vengono salati per 4 giorni. I pomodori salati vengono spostati in barattoli, portati al freddo, coperti con coperchi di plastica o messi in frigo.
conclusione
I pomodori istantanei sono un ottimo modo per utilizzare i pomodori verdi. Un gustoso e aromatico snack all'aglio è molto buono per forti bevande alcoliche. Si abbina bene a piatti di carne o di patate.
